Genius Gluten Free

Waarom Genius?

We wisten we dat we een grote uitdaging waren begonnen op het moment dat we besloten om glutenvrij brood te bakken dat net zo goed zou smaken als traditioneel brood.

Maar onze diepe verbondenheid met de liefde voor eten betekende dat we van start gingen zonder enige broodvorm onomgekeerd te laten totdat we het winnende recept hadden gevonden - Genius bleek de perfecte naam voor onze harde werk. 

Onze motivatie was tamelijk simpel: we vonden dat iedereen zou moeten genieten van een heerlijke broodje kaas of een lekkere tosti. We zouden allemaal moeten kunnen uitkijken naar een bord eten - is dat tenslotte niet wat lekker eten voor bedoelt is? Het was niet altijd gemakkelijk om verse glutenvrije producten te verkrijgen, wij zijn er dan ook trots op dat Genius hier verandering in aan heeft gebracht. 

We hanteren slechts drie eenvoudige regels om in onze steeds groeiende assortiment te komen: het moet heerlijk smaken, het dient de beste kwaliteit te betreffen, en uiteraard moet het glutenvrij zijn.

Over Lucinda

Lucinda’s verhaal is er een van een fysiologe, kokkin, moeder en ondernemer, en het is een behoorlijk avontuur geweest om op dit punt in de ontwikkeling van Genius Foods te komen.

Genius Foods ontstond uit Lucinda’s noodzaak om haar zoon, van wie was vastgesteld dat hij glutenintolerant was, smakelijk glutenvrij brood te kunnen voorzetten. Toen ze geen alternatief kon vinden voor de massieve, vacuümverpakte broden in de supermarkt, besefte Lucinda dat ze zelf iets moest maken. Uit nood ontstond creativiteit.

Op Lucinda’s kinderen lagen vaak wel 14 soorten brood te wachten als ze uit school kwamen. Haar oven ging zelfs kapot, maar in 2009 kwam het Geniusbrood op de markt.